Drożdżowe bułeczki

Świeże pieczywo to kluczowy składnik spokojnego sobotniego lub niedzielnego śniadania. Postanowiłam dziś je wykonać samodzielnie. Miałam resztę drożdży, wiec powstały pyszne bułeczki. Przepis pochodzi ze strony: http://www.chleby.info/2014/10/buki-pszenne.html. Domowe bułeczki są mięciutkie pulchne i długo zachowują świeżość.  Można je zjeść ze smakiem nawet po dwóch dniach. 

Składniki:

- 0,5 kg mąki pszennej

- 140 ml mleka 0,5 %

- 140 ml wody

- 15 g świeżych drożdży

- 40 g masła

- 2 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam do ostygnięcia.  Mleko podgrzewam i do letniego dodaje cukier i łyżkę mąki. Rozdrobnione drożdże rozpuszczam w mleku i odstawiam do wyrośnięcia (ok. 15 min). Wszystkie składniki ciasta łącze wyrabiam przez ok. 15 minut aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Po tym czasie odstawiam ciasto do wyrośnięcia na ok. godzinę. Nastepnie powtórnie chwilę wyrabiam i formuję bułeczki. Karzdą bułkę nacinam tępą częścią noża. Z tej porcji  wychodzi 9 bułek.  Odkładam je na forme wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiam do wyrośnięcia przykryte ręcznikiem (ok. 40 min) Piekę w 200 C przez ok. 15 min.

 Smacznego J