Zapiekanka z białą rybą

Ryby to bardzo ważny element naszej diety. Jednak nie każdy lubi ich smak. Dziś przemyciłam rybę do obiadu w mniej oczywistej postaci.  W zapiekance oprócz ryby jest wiele warzyw i wszystko łączy się idealnie w jedną całość. Polecam wypróbować.  Przepis znalazłam na stronie: http://nikolodkuchni.blogspot.com/2011/12/ryba-po-podhalansku.html

Składniki:

- mintaj 600 g (lub inny filet, np. dorsz)

- 4 ziemniaki

- 2 cebule

- 2 marchewki

- 2 pietruszki

- pół średniego selera

- 200 ml śmietanki 12%

- 130 ml soku pomidorowego

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, przyprawa do ryby, olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę kroimy w talarki, resztę warzyw w kostkę. Całość podsmażamy na patelni przez ok. 10-15 min aż do zmięknięcia warzyw. Najlepiej po krótkim czasie patelnię przykryć, aby warzywa szybciej doszły. Rybę kroimy w kostkę i przyprawiamy przyprawą do ryb.  Smażymy na patelni do zrumienienia. Do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem przekładamy warzywa oraz rybę. Przygotowujemy sos: mieszamy śmietanę z sosem pomidorowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.
Pieczemy w piekarniku przez ok 40 min w temp. 180 C.
Smacznego :)