Placki po węgiersku

Bardzo lubię to danie aczkolwiek stosunkowo rzadko gości na stole, ponieważ tarcie ziemniaków jest bardzo pracochłonne. Jednak dziś mogłam skorzystać z pomocy męża, więc postanowiłam to danie wykonać.Skorzystałam z młodych ziemniaczków, więc dzisiejsze placki były wyjątkowo delikatne w smaku. Polecam wypróbować, to jest naprawdę pyszne połączenie.

Składniki na placki ziemniaczane:

- ziemniaki ok. 1 kg (obrane i starte)

- mąka wrocławska ( 4-5 łyżek)

- jajko

- sól

- olej do smażenia

Składniki na farsz:

- mięso mielone 250g (wieprzowe lub wołowe), można też kawałek mięsa pokroić w kostkę

- 300g pieczarek

- 1 papryka czerwona lub żółta

- pomidory w puszce

- koncentrat pomidorowy (połowa słoiczka)

- jedna duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- olej do smażenia

- sól, pieprz, ziele angielskie, papryka słodka, papryka ostra,

Przygotowanie:

Starte ziemniaki odstawiamy pod przykryciem. Odcedzamy nadmiar wody. Do ziemniaków wbijamy jajko, solimy i wsypujemy mąkę. Mieszamy aż masa będzie jednolita. Jeśli ciasto nadal będzie rzadkie warto jeszcze dodać trochę mąki. 

Przygotowujemy farsz. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na patelni z małą ilością oleju. Kiedy cebulka się zrumieni dodaję mięso (jeśli jest  w kostce warto je podpiec a następnie prużyć na małym ogniu). Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Papryka potrzebuje trochę czasu by zmięknąć po tym czasie  dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki. Woda z pieczarek musi odparować i możemy wtedy dodać resztę składników farszu oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. W tym momencie trzeba też przyprawić całość. Po kilku minutach farsz jest gotowy. Pozostaje jeszcze upieczenie naszych placków i pyszne danie jest gotowe :)  Placki można podawać udekorowane śmietanką lub jogurtem.

Polecam Auri :)